スタッフ募集ページをご覧いただき有難うございます。

当社は株式会社ル・フィヤージュとして、2004年に伊豆高原で創業しました。

海と山に囲まれた自然環境の中、雑木林を多く残したロケーションを利用し、庭やオープンテラスに客席を配した、
リゾート地ならではのベーカリーカフェです。

ベーカリーショップでは80種類以上の手作りパンを、毎日焼き上げています。

良質な材料を高い製パン技術で、クオリティの高い製品に作り上げることを大切に考えています。
また、なじみの薄いハード系のパンなどは、ランチタイムにパンを中心に考えたメニューを提供することで、
お客様に食べ方のヒントにして頂き、浸透させていきたいと考えています。

近隣にお住まいのお客様や別荘のお客様が中心ですが、最近では旅行のお客様のご利用も増えてきています。

現在正社員、パートタイマーの募集をしています。

ご検討の場合は下記リンクから詳細ページをご覧ください。


INDEX

パートタイマー募集

正社員募集

当社の特徴

遠隔地からの体験入社制度について


パートタイマー募集

仕事内容:パンの販売、カフェ業務全般

売場の隣にあるパン工房で焼き上げたパンを、売場に陳列する所から始まり、レジでの清算、袋詰め、
その他売り場での接客業務全般を担当して頂きます。

カフェではランチメニューの下拵え、ドリンク作り、調理補助、食器洗浄などカフェ業務全般を担当して頂きます。

当社のカフェは基本的にセルフ形式なので、お席への案内、食器の上げ下げはありません。

初めは負荷の少ない業務から担当して頂きますので、未経験の方でも全く問題ありません。

給  与:900円/h~

時給は900円からスタートです。その後「レジ」「ドリンク」「ランチ」など各ポジションの習熟に合わせ、
随時10円~昇給していきます。

毎年4月(5月支給分)には定期昇給があります。

賞  与:業績配分制

決算で算出された利益と、算定期間中の勤務時間、仕事の習熟度に応じて、毎年12月と7月に賞与が支給されます。

勤務時間:①8:00~17:00(休憩1h)、②8:00~13:00、③13:00~17:00

上記3パターンの中からお選び下さい。
①と③希望の方は、可能であれば30分~60分の時間延長をお願いする場合があります。(①の場合、時間外勤務手当有り)

勤務日数:週3日以上

原則として週3日程度の勤務を考えていますが、土日のみの勤務(週2日)も可能です。詳しくはお問い合わせ下さい。

休  日:毎週火曜日、正月1日~3日は定休日。以外はシフト制

勤務日は毎週シフトを組んで決定しますので、事前に申請すれば希望日の休みも可能です。

条  件:18歳以上40歳位まで。土日祝日勤務できる方(毎週でなくとも可)土日祝日の売り上げが高いので、勤務可能な方を優先して採用しています。

その他 :制服貸与、車通勤可、一部商品従業員割引有り、希望により社会保険取得可(勤務条件による)、社員登用制度有り

応募方法:電話予約の上、履歴書持参でご来店下さい。

              TEL:0557-53-3953 担当:吉田


正社員募集

仕事内容:パンの製造・販売、カフェ業務全般

当社では「パン職人」や「販売マネージャー」など個別の専門職を採用していません。
「パンを作る→接客して販売する→ドリンクと共にパンを使ったランチを提供する。」というベーカリーカフェの仕事全般を、
時間をかけて習得して頂きます。
お客様にお買い上げ頂いたり、お召し上がり頂く様子を直接見聞きする事で、作るパンにより一層心が込められると考えるからです。
また将来独立を目指している方にも製造販売とカフェの運営は、貴重な経験になると思います。

給  与:基本給170,000+扶養手当+時間外手当

基本給=勤続給145,000円+技術給25,000円が初任の固定給です。これに扶養手当、残業手当が付きます。
また正社員としての社会経験がある方は、技術給が28,000円のスタートになります。
時間外手当は8時間を超えた時間が残業として加算されます。季節によりますが、平均すると毎月20時間程度の残業があります。

(例1)社会経験あり、扶養家族なし、20時間残業の場合(初年度)
支給額=基本給173,000円+時間外手当24,952円=197,952円
控除額=社会保険料24,300円+所得税3,700円=28,000円
手取額=約170,000円

(例2)社会経験あり、扶養家族:妻&第1子、20時間残業
支給額=基本給173,000円+扶養手当35,000円+時間外手当24,952円=232,952円
控除額=社会保険料31,630円+所得税1,390円=33,020円
手取額=約200,000円

同業種での経験がある方で、製パン、販売接客、調理などの技能が優秀な方は、2か月の使用期間後に査定し、技術給を昇給します。
また食品業界は時間外手当を正確に計算しない会社も多いですが、当社は15分単位で正確に計算し、全額を支給します。

昇  給:毎年4月

毎年4月分勤務(5月支給の給与)で、勤務年数、技術スキルを査定し、昇給があります。(平成30年度は平均約12,000円の昇給実績)

賞  与:業績配分制

毎年の決算(8月)で算出された利益と、算定期間中の勤務時間、仕事の習熟度に応じて、毎年12月と7月に賞与が支給されます。

勤務時間:8:00~17:00

通常勤務は8:00~17:00、以降の勤務が残業です。店の営業時間が17:00までなので、毎日最低でも15分程度の残業があります。

これ以外に週1~2日のローテーションで、6:00から出勤する「早番」勤務や、7:00から 出勤する「7時番」勤務があります。
「早番」と「7時番」は製パンのスキルがないと出来ませんので、入社後半年くらいから担当して頂きます。

製パン業の「早番」勤務は、普通深夜2:00くらいからの出勤がほとんどですが、当社では製法と製パン工程の改善により6:00の出勤で
運営しています。「早番」も「7時番」も終了時間は原則として普通番と同じです。
したがって1~1.5時間(早番の場合、通常の1時間休憩に加えて午後に30分休憩があります)は時間外勤務が発生します。

勤務日数:週休2日制+正月3が日

毎週火曜日の定休日+ローテーションによる1日が休日です。事前に申請すれば希望の日に休みを取ることも可能です。正月3が日は定休日です。

条  件:18歳以上30歳位まで、経験不問          経験によっては年齢の上限は考慮します。お気軽にご相談下さい。

その他 :制服貸与、車通勤可、一部商品従業員割引有り。遠隔地からの転居には「転居支援制度(後述)」有り。

応募方法:電話予約の上、履歴書持参でご来店下さい。         TEL:0557-53-3953 担当:吉田



当社の特徴

「パンの始まりから終わりまで」

当社は「フルスクラッチ」のベーカリーカフェです。「フルスクラッチ」とは、製造と販売が1対1の店舗形式を言います。

つまり売場の裏のパン工房で全てのパンを焼き、そのパンを販売し、そのパンを使ったランチメニューをカフェで提供しているという訳です。
パンの中身や練り込む材料も、流通品は使わず、カフェのキッチンで手作りします。

現在のところチェーン展開はしていないので、伊豆高原以外に店舗はありません。関連会社もありません。ここ一店舗だけです。

言い換えれば、粉からパンを作り、販売し、料理と一緒に提供するという、パンの初めから終わりまでがここにあるという事です。

大手のホールセール(卸売り)のベーカリーでは、作業の大部分が機械化され、覚えられない仕事が沢山あります。
また店舗に工場を併設するリテイルベーカリーでも、効率重視の為に冷凍生地を使ったり、食品業者の作ったフィリングを使うところが多く、
「何年も働いているスタッフがパンのフィリング一つ作れない」ことが当たり前になっています。

また、自分が焼いたパンの食べ方を知らないパン職人も沢山います。いわばパンを作りっぱなし、売りっぱなしです。

例えばサワー種のライ麦パンなど、日本で作られるようになってもう何10年もたつのに、一般のお客様に浸透しているとは言えません。

何故か?

パンだけを売りっぱなしにしているからです。

ヨーロッパで生まれた伝統的なパンは、その土地の食文化の一部としてそこにあります。
そこから「パン」だけを切り取って売るだけでは、違う国で定着するわけがありません。

せっかくパンを焼くのですから、どうやって食べるのかまで面倒を見たいですよね?
当社ではカフェを通じてその提案をしたいと考えています。したがって当社では調理も覚えて頂きたいのです。
料理ができて初めて「パン職人」ではないか。そう考えます。

「多彩な製法や材料、そして大切にしている事」

当社で行っているパンの製法も一つではありません。ストレート法はもちろん、パートフェルメンテ、オーバーナイト、低ミキシング多加水、など
様々な製法を、パンの特性に応じて使い分けています。自家製天然酵母も2種類を使い分け、すでに10年以上のノウハウの蓄積があります。

材料に関しても、例えばバゲットなど基本のフランスパンはフランス産T65小麦をミネラルウォーターで仕込む、またカフェではスペイン産の
ハモンセラーノを原木で仕入れるなど、多少高価でも「使う意味のある」材料は利益が薄くなってでも使います。

伝統的なものから最新の技術、一般的な材料から特殊な材料まで、当社では普通のベーカリーではお目にかかることが出来ない様な、
多種多様なノウハウを習得することができます。しかし技術や知識の習得がパン作りの目的ではありません。

パン作りにおいて一番大切にしなければいけないのは「製品」です。

「最終的に何を作るのか」が重要であって、「どうやって作るのか」はそこへのプロセスに過ぎません。
手間のかかる製法や、驚くような高い材料を使う事も、全ては必要だからなのです。
逆に言えば、必要もないのにファッションとして手間をかけたり、高価な材料を使う事はありません。
レシピや材料ばかりに気を取られることなく、どんな製品を作るのかを大切にしたい。当社の基本理念であります。



遠隔地からの応募を考えている方へ 体験入社制度のご案内

現在お住まいの場所からは通勤不可能の方向けに「体験入社制度」を用意しています。

「応募してみたいと思うけれど、もし自分に合った仕事ではなかったら、引っ越し費用や労力が無駄になるので不安…」という方向けに、
まず「お試し期間」として1か月間の住居をご用意し、体験入社して頂く制度です。
ご応募いただき、面接の上採用が決まったら、ご希望の方には当社で用意した12坪1DK程度の専用宿泊施設に住んで勤務して頂きます。
(家賃はかかりませんが給水光熱費は実費を給与から徴収します。)

場所は店舗から徒歩1分、家具・家電・布団・食器類など、当面生活に必要な備品はすべて完備しています。
着替えや洗面道具など身の回りの物を持ってくればその日から普通の生活が可能です。
事前に設備の見学もできますので、必要であれば車や家具など個人の備品の持ち込みも可能です。
(その移転の費用は自己負担になります。)

体験期間中の身分は、「社員」と「アルバイト」のどちらかを選択できます。
社員の場合は給与は日給月給制で社会保険に加入して頂きます。アルバイトの場合は980円/hの時給制で、原則として社会保険には加入しません。
どちらも仕事内容や勤務時間などは同じです。
1カ月の体験入社が終了し、引続き勤務を希望する場合は、査定の上正式に入社契約を交わし、正規採用になります。

その後の住居については、近隣のアパートなりマンションを探して転居して頂きますが、
住居が決まるまで、ある程度の期間は体験用の住居をご利用頂く事も可能です。必要であれば近隣の不動産業者も紹介します。

社員寮や住宅手当の制度はありませんが、伊豆高原は都心に比べると家賃も安く、月4万円台から駐車場付きで普通のアパートが借りられます。
「田舎暮らし」という程の田舎ではありませんが、海山に囲まれた豊かな自然の中、技術習得を目指すのも素敵な事ではありませんか?